Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

  • Admin
  • 21-01-2021
  • 6 view

Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

Há cảo tôm thịt là một loại dimsum có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa được rất nhiều người Việt yêu thích. Cùng học nhanh cách làm và trổ tài với món ăn ngon miệng này để mọi người trầm trồ nhé.

Phần nhân thơm ngon từ tôm sú và thịt heo ăn không ngán. Bọc bên ngoài là lớp da há cảo mềm, trong, mịn và dai. Kết hợp với nước chấm giấm tương đúng vị truyền thống làm dậy lên hương vị đậm đà của nhân tôm thịt sẽ khiến cho món ăn thêm hấp dẫn. Chắc chắn món ăn này sẽ làm mọi người phải “xiêu lòng” khi nếm thử đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nhân há cảo

  • 500g tôm sú cắt nhỏ
  • 200g thịt heo xay
  • 20g mỡ xay hoặc cắt nhỏ
  • 12g bột bắp
  • Hành tím, ngò rí băm nhỏ
  • Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu mè.

Phần da há cảo (phần vỏ)

  • 330g bột há cảo Sanh Ký
  • 90g bột năng
  • 450ml nước sôi
  • Gia vị: Dầu ăn, muối.

Nước chấm

  • 70ml nước tương
  • 30ml giấm
  • 5g đường
  • 5g tương ớt (thích ăn cay có thể cho nhiều tương ớt)

Cách thực hiện

Làm nhân tôm thịt:

Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

Bước 1: Trộn đều bột há cảo, bột năng và muối với nhau. Sau đó từ từ cho nước sôi vào, vừa đổ nước vừa trộn đều bột.

Lưu ý: Nhất định cần phải dùng nước sôi rất nóng để bột chín. Nếu không bột sẽ bị chảy nhão.

Vừa đổ nước vừa trộn bột bằng đũa hoặc muỗng to để tránh bị phỏng tay.

Bước 2: Sau khi bột có sự kết dính và độ mềm vừa đủ thì để bột nghỉ trong vòng 10 phút để bột chín và nguội bớt.

Bước 3: Sau 10 phút, lấy bột ra cho vào 2 - 3 thìa canh dầu ăn rồi nhồi bằng tay khoảng 5 phút cho bột thật đều và dẻo mịn.

Gói há cảo:

Bước 1: Chia bột thành từng phần nhỏ từ 10 - 12g. Mỗi phần đem đi vê tròn, cán mỏng vừa phải để làm vỏ gói há cảo.

Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

Lưu ý: Đậy kín để bột không bị khô. Bột khô khi hấp bánh rất dễ bị vỡ.

Bước 2: Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt vào giữa vỏ bột rồi nhẹ nhàng gấp các mép vỏ lại với nhau. Chú ý gấp kín các mép vỏ để bánh được đẹp và ngon khi hấp xong.

Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

Làm lần lượt cho đến khi hết. Các phần bột chưa dùng tới phải luôn được đậy kín.

Hấp há cảo:

Đun sôi nước trong nồi hấp. Dùng giấy lót chống dính để lót hoặc phết một lớp dầu ăn lên mặt hấp để chống dính cho há cảo. Xếp các viên há cảo lên mặt hấp, chú ý không nên xếp quá sát nhau để ngăn ngừa há cảo nở ra trong lúc hấp và dính vào nhau, gây nát vỏ.

Sau đó, hấp há cảo trong 7 phút. Vậy là những viên há cảo nóng hổi thơm ngon đã ra lò rồi!

Làm nước chấm:

Khuấy đều nước tương, đường và giấm với nhau. Cho thêm tương ớt nếu bạn thích vị cay.

Thành phẩm

Há cảo tôm thịt dùng nóng kèm với nước chấm sẽ rất hấp dẫn. Thành phẩm sẽ vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng sẽ làm cho cả nhà yêu thích đấy.

Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước

Chế biến há cảo để thay đổi cho bữa cơm thường ngày mới mẻ hơn, hoặc nhân một dịp cuối tuần cùng người thân vào bếp và trổ tài nấu nướng đều là những gợi ý hấp dẫn. Còn chờ gì nữa, cùng vào bếp và bắt tay thực hiện ngay món há cảo ngon tuyệt thôi nào! Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!

Hiện Bách hoá XANH có bán há cảo tôm thịt làm sẵn, chỉ việc hấp lên là dùng ngay:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH


Từ khoá: cách làm há cảo tôm thịt, cách làm há cảo, há cảo, há cảo tôm thịt

Trên đây là tất cả những gì có trong Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn ấn tượng với điều gì nhất trong số đó? Liệu chúng tôi có bỏ sót điều gì nữa không? Nếu bạn có ý kiến về Cách làm há cảo tôm thịt, vỏ dai nhân không ra nước, hãy cho chúng tôi biết ở phần bình luận bên dưới. Hoặc nếu thấy bài viết này hay và bổ ích, xin đừng quên chia sẻ nó đến những người khác.

Facebook
Bạn cần đưa danh sách của mình lên thehelpdesker.com? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ đăng bài viết!

Post Comment

(*) Lưu ý:
+ 1: Bạn phải sử dụng email thật, một email xác thực sẽ được gửi đi sau khi bạn gửi comment để xác nhận bạn không phải là người máy. Nếu bạn không xác nhận email, comment của bạn CHẮC CHẮN sẽ không được duyệt.
+ 2: Bạn chỉ cần xác thực email cho lần đầu tiên, những lần sau sẽ không cần xác thực
+ 3: Chúng tôi sẽ không hiển thị công cộng email của bạn