Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh

Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh

  • Admin
  • 05-06-2021
  • 121 view

Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh

Dễ dàng chế biến lại đa dạng hương vị, mực xào rau củ xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình Việt. Nhưng khá nhiều bạn khi nấu mực lại bị tanh, mềm nhũn. Chút mẹo nhỏ sẽ giúp bạn tránh được tình trạng này và trả lại hương vị thơm ngon cho món ăn.

Chọn mực

Màu sắc: Mực có lớp màng bên ngoài màu nâu đậm hoặc chấm sao nâu. Thân mực có màu trắng sữa. Mực tươi ngon khi nhìn vào bạn sẽ thấy chúng sáng bóng đẹp mắt.

Thịt: Dùng tay chạm vào thịt không có dịch nhớp, bóp nhẹ thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt.

Mắt: Màu trong veo, ánh sáng, không có cảm giác mờ đục hay có lớp màng bao bọc phần mắt.

Râu: Mực tươi ngon sẽ còn nguyên đầu, các xúc tua bám chặt vào đầu và thân, không có vết bầm lại. Chú ý phần mắt của xúc tua, không bị rời hoặc có nhớt.

Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh

Tăng độ giòn

Pha muối với nước ấm, ngâm mực 3 - 5 phút, rửa lại với nước đá lạnh. Như vậy khi ăn mực sẽ có độ giòn dai ngon hơn.

Bạn cũng có thể trụng nhanh mực trong nước sôi trước khi ướp gia vị. Sau đó thả ngay vào tô nước đá lạnh. Với phương pháp này bạn đừng quên cắt mực thành miếng vừa ăn trước khi thao tác nhé.

Ngoài ra bạn có thể cho mực nguyên con vào nồi, chú ý không thêm nước hay gia vị vào nhé, đun với lửa lớn. Ngay khi thấy bóng nước thoát ra thì tắt bếp. Mực sẽ giữ được độ giòn ngon, đồng thời giảm được thời gian xào.

Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh

Xào mực đúng cách

Hành, tỏi, tiêu, dầu mè, gừng, dầu hào khi thêm vào gia vị sẽ giúp mực đậm đà thơm ngon với hương vị hấp dẫn cuốn hút.

Nên xào mực cùng ớt chuông, thơm, nấm hương, cà chua... giúp tăng độ giòn ngọt của mực.

Nếu có thể bạn nên dùng chảo có lòng sâu, xào với lửa lớn, đảo nhanh tay. Mực săn đều và không ra nhiều nước.

Chỉ nên xào mực vừa chín tới, phần thịt mực màu trắng đục đậm màu là được, tránh nấu thời gian dài, mực dai hoặc nhũn ra nhiều nước sẽ không ngon.

Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh

Mong rằng với chút lưu ý từ Bách hóa XANH bạn đã có thể nấu cho cả gia đình món mực xào giòn ngọt, đậm đà hương vị.

Xem thêm: Cách nấu mực ngon và không bị dai

Thông tin tham khảo: cooky.vn


Từ khoá: cách xào mực thơm giòn và không bị tanh, xào mực ngon, cách xào mực ngon, xào mực không tanh, cách xào mực giòn không tanh

Trên đây là tất cả những gì có trong Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn ấn tượng với điều gì nhất trong số đó? Liệu chúng tôi có bỏ sót điều gì nữa không? Nếu bạn có ý kiến về Cách xào mực thơm giòn và không bị tanh, hãy cho chúng tôi biết ở phần bình luận bên dưới. Hoặc nếu thấy bài viết này hay và bổ ích, xin đừng quên chia sẻ nó đến những người khác.

Facebook
Bạn cần đưa danh sách của mình lên thehelpdesker.com? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ đăng bài viết!

Post Comment

(*) Lưu ý:
+ 1: Bạn phải sử dụng email thật, một email xác thực sẽ được gửi đi sau khi bạn gửi comment để xác nhận bạn không phải là người máy. Nếu bạn không xác nhận email, comment của bạn CHẮC CHẮN sẽ không được duyệt.
+ 2: Bạn chỉ cần xác thực email cho lần đầu tiên, những lần sau sẽ không cần xác thực
+ 3: Chúng tôi sẽ không hiển thị công cộng email của bạn